Размер виноградника зависит от возможностей земельного участка, урожайности сортов и потребности его на семью. Потребность виноградных гроздей можно принять около 70 кг на человека, на семью из 5 человек это составит около 350 кг. Под виноградник надо выделить отдельный участок, а не размещать кусты между деревьями и другими насаждениями.

Известно, что различные типы почвы обладают разным уровнем естественного плодородия. Высоким плодородием характеризуются черноземы и почвы лесной зоны и низкий уровень плодородия имеют песчаные почвы (супесчаные, связнопесчаные и рыхлопесчаные). Развитие и плодоношение винограда зависит не только от уровня естественного плодородия, но и от механического состава почвы и подпочвы.

При гнездовом методе посадки винограда кусты размещают не в одиночку, а по нескольку штук в гнезде. При рядовой посадке, в целях наиболее эффективного охвата площади питания на винограднике корневой системой кустов и максимального использования питательных веществ в почве, гнезда нужно размещать в рядах так, чтобы каждое гнездо одного ряда приходилось между двух гнезд противоположного ряда.

Следует очень внимательно относиться к выбору места закладки будущего виноградника. По большей мере долговечность кустов, показатели урожайности и качество винограда в большой степени зависят от типа почвы и рельефа выбранного участка. В выборе места лучше всего ориентироваться на южные или юго-западные склоны.